Foccasia bagt med koldpresset rapsolie 35,-
Store grønne oliven fra Sicilien 65,-
30 gr. Gastro unika caviar, creme & æbleskiver 600,-
3/6 kolde østers med citrus og havtorn 155/265,-
Ansjoser på toast med mild hvidløg og lime 85,-
Ølpølser med surkål og god sennep 75,-
Skotsk æg med pickles 95,-

Laks fra Samsø røgeri med grønne stikkelsbær og radiser  155,-
Hummerbisque med torsk, fennikel og grønne toppe 185,-
Rib eye carpaccio med tør ost og purløgscreme og  185,-
Gratineret løgsuppe med grønne enebær og sherry 185,-

Pighvar med beurre blanc, ørredrogn og dild 365,-
Peberbøf af rib eye med stærk pebersauce og løg 400,-
Ragout af vildt, lidt som shepards pie, med kartoffelmos og tyttebær 495,- (for 2)
‍
Dagens 4-retters som vi har gjort os umage med
‍
600,-

Grønne salater med purløg og pistacie 55,-
Sprøde kartoffelpuder med ramsløg og havgus 75,-

Softice med lun chokoladesauce og ristet hasselnød 115,-
Ris a la mande med brændte mandler og kirsebær 115,-
Æblekage på vores måde med cognac og hasselnød 110,-

Macaron med gastro unika gold og syrnet fløde 175,-




‍

Grønne oliven fra Sicilien 65,-

Vores gode rugbrød og franskbrød med krydderfedt og saltet smør
Marineret sild med smilende æg og sauce tatar
Lun stegt sild med bløde løg
Gravad laks med rævesauce og dild
Friteret rødspættefilet med håndpillede rejer og mayonaise
Sylte af sprængt gris med sennep og rødbede
Æbleflæsk med brunet smør og timian
Confit af Graasten and med kål og valnød
Ris a la mande med brændte mandler og kirsebær
Småkager

Bisque af lokal hummer med dild og ristet torsk 195,-
Rib eye carpaccio med tør ost, salater og purløgscreme 200,-
Croissant med hønsesalat og peberbacon 195,-
‍

Softice med lun chokoladesauce og hasselnød 115 ,-
Ris a la mande med brændte mandler og kirsebær 115,-
Gammeldags æblekage med creme chantelly 110,-

‍